Efter at have set opskriften og billeder af Hokaidosuppe på adskillige blogs, tænkte jeg, at det måtte jeg da også prøve at lave. Suppen blev rigtig lækker med masser af smag. Opskriften er:
1 hokaido græskar (med skræl, uden kerner)
3 løg
5 fed hvidløg
4 store gulerødder
1 hel rød chili
1 spsk. hakket frisk ingefær
1 stort madæble
Vand
Hønsebouillon
Saften fra 2 appelsiner
1 dl fløde
Salt og peber
Grøntsagerne skæres i mindre stykker og sauteres lidt af gangen. Dækkes lige nøjagtigt (eller knap) af vand, bouillon tilsættes og grøntsagerne koges møre. Suppen blendes glat med en stavblender. Appelsinsaft og fløde tilsættes og suppen smages til med salt og friskkværnet peber.
Vi tilføjede bacon og hjemmebagte grovboller.... Mmmm...
Ingen kommentarer:
Send en kommentar